红烧土豆茄子

红烧土豆茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子土豆分别洗净切滚刀块

2. 2.

   烧热多量油 先下土豆块炸熟捞出沥干

3. 3.

   再下茄子炸透捞出

4. 4.

   锅留少量底油 爆香葱姜蒜 下土豆和茄子翻炒

5. 5.

   加生抽 蚝油 盐翻炒均匀 加小半碗水焖煮片刻

6. 6.

   最后加鸡精翻炒出锅（如果这一步水太多 可以勾芡）