蜘蛛精灵萌萌包
蜘蛛精灵萌萌包的做法说明
【米豆.原创.儿歌】
《万圣节》
万圣节，真热闹
蜘蛛精灵来报到
调皮孩子最可爱
不给糖果就搞怪
蜘蛛精灵萌萌包的做法与步骤
- 第1步.
将水、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜，发酵；
- 第2步.
面团发酵至两倍大，分成两个面团，小面团30克；
- 第3步.
大面团分次适量加入可可粉，揉匀，分成两个面团，小面团70克；
- 第4步.
大黑面团搓成长条；
- 第5步.
切成6个剂子；
- 第6步.
揉成椭圆形；
- 第7步.
眼睛做法：小白面团擀成圆片，用吸管按压出小圆片；
- 第8步.
按上眼睛、黑芝麻眼珠；
- 第9步.
小黑面团擀成宽4cm的长方形片，切成细条；
- 第10步.
取4根长条交叉摆放，成蜘蛛腿状；
- 第11步.
最后在蜘蛛腿中间抹少许水，放上身子，可爱的蜘蛛精灵包就做好了。不必发酵，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
小贴士
1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量；
2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可；
3. 眼睛、腿等连接的位置，要蘸一点点水粘合；
4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；
5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上；
6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。
