豆沙奶卷
豆沙奶卷的做法说明
四处搜罗奶卷的方子，最后改良成这个，全部用时四十分钟。
豆沙奶卷的做法与步骤
- 第1步.
小火牛奶煮到冒小泡，不要大开了，加入米酒
- 第2步.
开大火，搅拌，大量絮状物出现关火，用余热再搅拌一下
- 第3步.
两层屉布放在筛子上，过滤絮状物
- 第4步.
滤好后，尽量拧干，湿奶酪不好包馅
- 第5步.
倒到保鲜袋
- 第6步.
揉到奶酪柔软黏性加大，丢冷藏硬一下
- 第7步.
擀成长方形
- 第8步.
切边儿，厚度如图，放豆沙
- 第9步.
卷
- 第10步.
切
- 第11步.
成品
小贴士
1.滤出来的乳清含钙高，可以直接喝，也可以用来做乳清面包之类
2.两层屉布不能少，一层的话奶酪会从缝隙里跑出去，浪费
3.奶酪给我使劲拧干，揉出黏性
4.擀奶酪的时候略微厚点
5.豆沙可以用现成的红豆沙，涂厚一点
