葡萄干黄油曲奇饼干
葡萄干黄油曲奇饼干的做法说明
这款饼干香味浓郁 非常美味 是自己经过多次试验得出来的 当然也综合各位厨友的无私分享 饼干中加了芝士粉 烤的时候就香气扑鼻 配方的量大约做两盘（我是15克一块 做了五十块饼干）甜甜咸咸香香哒 味道顶呱呱！
葡萄干黄油曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干洗净 加少许水和朗姆酒浸泡
- 第2步.
香草荚半根（比较小的话就用一根好了）剖开，取香草籽放葡萄干里一起备用
- 第3步.
黄油加砂糖打发（天冷 拌得手残了 建议还是先切小再拌）
- 第4步.
加低筋粉300g（有耐心的童鞋面粉可以过筛 ）和芝士粉，揉匀成面团状 忘记拍图了
- 第5步.
最后加泡好的葡萄干等揉匀
- 第6步.
有条件的就入模 这样成品更美观些 我是直接搓长条切片了 不影响口感 一般烤20分钟左右 刚出炉的饼干非常软 正常 等完全冷却就好了
小贴士
1因为葡萄干是湿的 具体操作过程中如果面团太潮可适当增加面粉量
2夏天如果黄油太软需要适当冷冻下 面团也是
3这款饼干只用了少量朗姆酒浸泡葡萄干 加上烤制过程酒精加速挥发 所以成品几乎吃不出酒味 小朋友吃基本没问题
4葡萄干要浸泡充分、胀大
5制作时还可以加点柠檬皮丰富饼干的口感层次
6因为手艺不咋滴 所以原材料用得比较好 一样可以做出美味的饼干！
