芥菜丝咸菜
芥菜丝咸菜的做法说明
妈妈住院的时候，同一个房间的阿姨传授的做法，因为很好吃，就想让更多的人尝到这种好味道，这样再有人问我怎么做就方便了。
芥菜丝咸菜的做法与步骤
- 第1步.
芥菜切丝，尽量切细一点。切好后用1斤盐杀水24小时，把水攥干（不要杀出的水）。
- 第2步.
干黄酱蒸15分钟后用醋搅匀再加其他配料搅拌均匀（除油，辣椒，芝麻） 另一边把油烧开晾至7分热（放几片辣椒进去看是否会变黑，辣椒片变黄即可）倒入所有辣椒搅匀放芝麻再搅匀。
- 3.
最后将所有配料放在一起搅匀，放入芥菜丝再搅匀。这样咸菜就做好了，最好放在密封的罐子里。刚开始你会觉得油很多，别急，放一天看看，放两天再看看。送给家人都觉得味道很好，希望你也喜欢！
小贴士
蒜泥要捣碎，你可以用挤蒜器用刀切碎，但是最后要把蒜再捣碎
