“血肉相连”~血肠 + 五花肉双拼
“血肉相连”~血肠 + 五花肉双拼的做法说明
东北猪血肠 + 蒜泥五花肉，
全新的搭配，惊艳的味道，
取个合适的菜名一直是困扰我的最大因素。。。
于是。。。
“恬不知耻”的用了这个名字！嘿嘿~
“血肉相连”~血肠 + 五花肉双拼的做法与步骤
- 第1步.
五花肉用适量花椒盐， 反复擦拭肉的两侧。
- 第2步.
肉放入容器，上面压重物， 腌制4小时
- 第3步.
血肠洗净备用
- 第4步.
锅里加水， 放入洗干净的五花肉和血肠。 加少许花椒，少许六月鲜酱油， 少许玫瑰露酒，大火煮开， 7分钟后捞出血肠，继续小火 小火焖煮20分钟
- 第5步.
以筷子能够轻松插入五花肉为标准，立刻关火。 捞出五花肉晾凉备用。
- 第6步.
煮肉期间，葱蒜切末，
- 第7步.
烧一点热油，然后从蒜泥上方淋下
- 第8步.
趁热拌入少许花椒粉， 适量六月鲜，少许香醋， 适量白糖，搅拌均匀！
- 第9步.
五花肉和血肠切片， 蘸上蒜泥汁儿。。。 太好吃了！！！
小贴士
1.血肠不宜煮太久，会老；
2.五花肉也要控制好火候，不要煮烂；
3.肉一定要凉透才能切片，不然会切烂！
