【中种+汤中の鲜奶吐司】省时间最佳选择。
【中种+汤中の鲜奶吐司】省时间最佳选择。的做法说明
方子改编自自爱和自由老师。此方特别省时间，中种部分只要简单揉匀即可，室温发酵一定时间后移至冷藏，揉面10-15分钟，松弛30分钟左右，分割、松弛和整形约30分钟，最后发酵1小时左右，烘烤30分钟。中种可以早上起来现准备，也可在前一天晚上抽点儿时间准备好，并不耽误你准备早餐以及。。化妆
【中种+汤中の鲜奶吐司】省时间最佳选择。的食材和调料
| 中种 | ---------- |
| 牛奶 | 110克（根据不同品牌免费的吸水性不同，我多加了10克） |
| 面包粉 | 182克 |
| 酵母 | 3克 |
| 汤种 | ---------- |
| 热开水 | 30克 |
| 糖 | 3克 |
| 面包粉 | 30克 |
| 主面团 | ---------- |
| 牛奶 | 36（我加了30克蛋液和10克牛奶） |
| 糖 | 21克 |
| 面包粉 | 56克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 21克 |
【中种+汤中の鲜奶吐司】省时间最佳选择。的做法与步骤
- 1.
制作要点： 中种面团混合揉面，常温发酵2倍大小后移入冰箱冷藏过夜后取出撕碎加入主面团） （汤中面团要用刚烧开的热开水混匀搅拌后放凉，冷藏过夜后取出加入主面团）
- 2.
所有材料加入主面团后揉面1个程序，后黄油再揉出手套膜（方子很容易出膜的哦~）
- 第3步.
重点来了：揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟，取出切割滚圆就行啦，省去一发的时间，直接整形2发就行了
- 第4步.
二发8分满即可
- 第5步.
175度，40分钟。请根据自家烤箱调整温度哦
- 第6步.
手撕组织特别细腻绵柔
- 第7步.
抹点草莓酱直接吃啦。
