番茄肉酱乌冬面
番茄肉酱乌冬面的做法说明
少爷一直喜欢吃茶餐厅的番茄酱乌冬面，妈妈就自己试试看咯
番茄肉酱乌冬面的食材和调料
| 肉糜 | 稍许 |
| 番茄 | 1个 |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 蛋 |
番茄肉酱乌冬面的做法与步骤
- 1.
肉糜加稍许料酒，盐腌制10分钟 番茄入开水去皮，切块
- 2.
锅烧热，加入油，下肉糜煸炒，变色后盛出，待用
- 3.
用锅内的油煸炒番茄至出沙，加入肉糜，加稍许水和淀粉，煮至粘稠，加少许盐、糖调味
- 4.
烧一锅开水，水滚后放入蛋（蛋事先打在碗里），关火，21分钟后倒入滤网，虑干水
- 5.
水煮沸乌冬面下锅煮3分钟撩出，加上番茄肉末和蛋即可
小贴士
热锅冷油炒肉末，肉末不会黏在锅子上
水铺蛋视个人喜好增加或缩短时间
不建议添加番茄酱尤其是给孩子吃的话，番茄酱添加剂太多
如果是作为早餐的，建议前一晚将番茄肉末做好，早上伴着热热的乌冬面就可以吃了
