雪球饼干

雪球饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   用打蛋器搅拌切成1cm厚的小块黄油，放入碗内，室温下软化。放入砂糖，用O字搅拌法打发约2 分钟，打发到颜色发白。比完全打发更蓬松。

   
2. 第2步.

   放入一半材料A混合物。改用橡皮刮刀，这里无需搅拌，使用I字搅拌法切拌。搅拌到面糊绵润后放入 剩余粉类，同样搅拌到没有生粉。

   
3. 第3步.

   用手揉圆，从碗中取出，用保鲜膜包裹，摊成刮板大小的面皮，冷藏1小时。

   
4. 第4步.

   分两次烘烤。烤箱加热到170℃。将面团分成30 等份后揉圆，烤盘铺上油纸，有间隔地摆在上面。放入烤箱烘烤16~18 分钟。轻轻放在蛋糕架上散热，方盘撒上糖粉，表面略温热后撒在上面。