好吃的不要不要的风干牛肉干

好吃的不要不要的风干牛肉干的做法与步骤

1. 第1步.

   牛🐮肉切成条或块，用冷水+料酒寖出血水，我觉得切块好点，可以换水，但是费料酒啊！我没换，半小时左右

   
2. 第2步.

   筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗🐶，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好

   
3. 第3步.

   肉块或肉条，加入所有调料，按摩💆一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味

   
4. 第4步.

   把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时👏

   
5. 第5步.

   腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。我觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿😃

   
6. 第6步.

   如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓😄

   
7. 第7步.

   肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架你放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉😁烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长

   
8. 第8步.

   烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！✌

   
9. 第9步.

   烤好了拿出来吃吧！太好吃了！（我觉得）比内蒙的肉干还好吃！#在此加上“我觉得”3个字，不然有人说我地狱公鸡🐔

   
10. 第10步.

    3斤肉出了这些干，30%-40%吧