可爱健康的小熊面包树
可爱健康的小熊面包树的做法说明
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可爱健康的小熊面包树的做法与步骤
- 第1步.
将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中 倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）
- 第2步.
面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打
- 第3步.
摔打至出膜
- 第4步.
分割出15g面团（鼻子部分）
- 第5步.
其它面团加入可可粉，揉搓均匀
- 第6步.
静置基础发酵约30分钟（第一次发酵） （两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）
- 第7步.
头部22g（15个），搓圆 耳朵2g （30个），搓圆 鼻子1g（15个），搓扁
- 第8步.
头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔
- 9.
放置温暖湿润处发酵15分钟 （第二次发酵）
- 10.
耳朵和鼻子注意保湿静置
- 第11步.
取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴 继续发酵20分钟（第三次发酵）
- 第12步.
刷蛋液
- 13.
烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层 上下火各180°烘烤约20分钟 （根据自家烤箱）
- 14.
出炉后冷却20分钟左右
- 第15步.
热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
- 第16步.
热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
小贴士
-tip1-
面团要摔打至光滑
口感更好
-tip2-
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