甜甜圈面包

甜甜圈面包的做法说明

想吃甜甜圈又不想吃油炸的，两者合一也不错哟！

第1步.
将牛奶、蛋液（留一勺）、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至面团光滑，再加入软化好的黄油、盐搅拌至扩展阶段
第2步.
将揉好的面团加盖发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成
第3步.
轻压排气后将面团分成九份，滚圆，加盖保鲜膜松弛20分钟
第4步.
松驰好的面团擀成椭圆形，从中间划三刀
第5步.
斜向卷起
第6步.
围成一个圈，收口自然收紧
第7步.
将卷好的面团码入盘中，烤箱内放碗热水，打开发酵功能进行二发。四十分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至175℃。
第8步.
将二发好的面团表面刷层蛋液，随心所欲撒上果干
第9步.
入烤箱中层，上下175℃，20分钟左右。
第10步.
铛！铛！铛！出炉啦！
第11步.
好香，享用！