快手干焖面

快手干焖面

快手干焖面的做法说明

原本想做豆角焖面，奈何没有五花肉也没豆角… 于是直接跳过这两项原料做了一份快手干焖面😅

快手干焖面的食材和调料

手工面	吃多少做多少
蒜片	适量
蒜末	适量
干辣椒	适量
姜片	适量
香料如五香、桂皮等	少许

快手干焖面的做法与步骤

1.
面条放蒸锅蒸5分钟，蒸过之后口感更好哦
2.
热锅下油，油热后入蒜片爆香，接着放入干辣椒和姜片翻炒出香味
3.
倒入些许生抽和少许老抽（或酱油）翻炒片刻，倒入适量水（冷热水皆可）
4.
锅内水开后放入香料，并将蒸好的面条均匀铺在锅内汤汁上，转慢火焖6-7分钟
5.
焖面条时调配酱汁：生抽、醋、白砂糖、花椒油、蒜末适量，搅拌一下
第6步.
锅内还剩些许汤汁时淋入酱汁，转大火收汁

小贴士

- 喜欢吃辣的👬可以在酱汁里添加辣椒粉
- 添加了各种调料的汤汁已经足够浓郁，最好不要再放盐了
- 据说用挂面会糊，没有试过呢😊

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