纯素上汤煮千丝
纯素上汤煮千丝的食材和调料
| 素高汤材料 （可任意搭配，平日剩下的蔬菜根茎皮） 玉米、黄瓜、茭白皮、甜菜根、 芹菜根、大白菜、卷心菜、胡萝卜 | |
| 干丝材料 百叶、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、 、黑木耳、茭白、红黄绿灯笼椒、 扇贝（大豆过敏者可全用蔬菜代替） |
纯素上汤煮千丝的做法与步骤
- 第1步.
将素高汤所用蔬菜放入bk福禄系列汤锅中加入净水， 煮20-30分钟，滤出里面蔬菜，
- 第2步.
放少许海盐、菌极鲜（可选）调味 多余的放凉后冷冻，待下次使用
- 第3步.
蔬菜切丝备用
- 第4步.
冷汤：一部分汤倒出加热，将大盆中的蔬菜丝汆烫1-2分钟即可。
- 第5步.
滤出里面蔬菜，与灯笼椒拌匀。
- 第6步.
扇贝汆烫熟盛出。
- 第7步.
冷汤：把少量汤倒入大碗中，加入冰冻的素高汤， 食材摆盘，最后撒些香菜点缀 如觉得食材较淡，可拌入意大利番茄酱后摆盘
- 第8步.
热汤：倒入素高汤加入意大利番茄酱煮开 加适量印度咖喱调味 将蔬菜丝放入煮熟 最后加入灯笼椒丁
