番茄牛骨肉汤
番茄牛骨肉汤的做法说明
可能因为气候相似，地气湿热，香港传承了广东的煲汤习俗，以汤养身。可谓“宁可食无菜，不可无汤饮”。而这些暖胃暖心的广东煲汤，其实还有一个特殊的好处——修复肠胃黏膜。
番茄牛骨肉汤的做法与步骤
- 第1步.
将牛腿骨肉与姜片用凉水烧开，除去血沫
- 第2步.
将番茄切丁，留几颗小番茄，将蒜切沫，用椰子油与番茄一起翻炒成酱，加入洋葱一起煸炒。
- 第3步.
加入高汤或净水，放入其余食材。 （不喜欢太辣的可以不将辣椒剪开来，直接丢进去。也给再加少许印度咖喱粉试试哦，味道很不错）
- 第4步.
加入2茶勺醋，让牛骨中的营养释放，炖煮6小时左右即可食用。 （最后可加少许海盐调味）
小贴士
1→ 饭前喝汤，变苗条；饭后喝汤，越喝越胖；
2→ 熬汤用冷水，汤水更鲜美，且不宜中途加冷水；
3→ 作料要少加，盐要迟加，才不会影响汤的口味；
4→ 煲汤的火候要诀是大火烧沸，小火慢煨。
