有鱼吃蒜香纸上烤鱼
有鱼吃蒜香纸上烤鱼的做法说明
有鱼吃
有鱼吃蒜香纸上烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
黔鱼去鳞去内脏，洗干净，用刀在鱼的两面切开几道口子，料酒腌20分钟 因为我的烘焙纸宽度不够我就把鱼头和鱼尾切掉了，不切更美观
- 第2步.
腌鱼的同时准备调料 蒜和姜切丁
- 第3步.
将豆瓣、鸡精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放进姜蒜丁内，拌匀
- 第4步.
准备烘焙纸，把黔鱼放在烘焙纸上，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里，保证鱼可以充分入味
- 第5步.
剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面
- 第6步.
洋葱和芹菜切成段
- 第7步.
洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方
- 第8步.
将烘焙纸合起来 由于我放了太多的芹菜和洋葱，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上 建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内
- 第9步.
把鱼放上平坦的电磁锅，温度调到200度烤大约20分钟 如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面
- 第10步.
烤鱼同时将土豆切成手指大小的条状
- 第11步.
把土豆放进油锅炸，炸到外表变硬即可 下土豆之前在油锅里放盐，避免粘锅
- 第12步.
20分钟后打开烘焙纸，检查鱼肉是否熟透
- 第13步.
倒入炸好的土豆和香菜，盖上锅盖继续煮一分钟，完成！
- 第14步.
材料中描述用量的勺子是这种大小
小贴士
1.如果喜欢辣，可以在姜蒜调料中加一点小米辣
2.鱼肉吃完后可以继续开火煮自己喜欢的素菜，如黄瓜、藕、木耳。直接下锅即可，不用往锅里加水
3.用黔鱼因为它刺少，也可以换成其他品种，如草鱼
