泰式柠檬鱼

泰式柠檬鱼

泰式柠檬鱼的做法说明

不喜欢吃酸的我,唯独对柠檬汁调味的酸情有独钟。而我又偏爱调料简单的料理,每次做好,吃到脑海中的味道时,觉得没有更开心的事情了,所有烦恼都不足挂齿~这道柠檬鱼,就是最好的诠释啦~

泰式柠檬鱼的食材和调料

鲈鱼或桂鱼1条
香茅2根
青柠2个
3瓣
红色米椒3个
鱼露
新鲜罗勒

泰式柠檬鱼的做法与步骤

  1. 1.

    新鲜鲈鱼处理干净后对半切开摊平(不要切断,还是要连着哈,比较美观,虽然我切成鬼一样……),鱼表面切一些口子,然后用厨房纸吸干水分,均匀在鱼肉身上抹上少许盐(做马杀鸡呀)

  2. 第2步.

    香茅斜切成片,铺在鱼表面

    泰式柠檬鱼的做法步骤 第2步
  3. 3.

    水烧开,将鱼放入其中蒸10分钟

  4. 第4步.

    蒸鱼期间将蒜和米椒切碎,倒入鱼露、白糖、柠檬汁,建议边调边试味,酸甜度以自己喜欢的为准

    泰式柠檬鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    鱼蒸好出锅,将罗勒叶切碎和青柠切片铺在鱼表面,然后将调好的料汁趁热淋上去就好啦

    泰式柠檬鱼的做法步骤 第5步

小贴士

柠檬取汁最好用专门榨汁的工具啦,皮和籽不要啦,会发苦

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