芒果慕斯

芒果慕斯的做法说明

就是爱好烘培而已，结合了几个人的方子，用自己的经验记录下来，就是怕自己下次不记得😊很成功

1.
由于第一次做没有时间拍照留念😊首先把饼干弄成粉末状，放搅拌机搅拌，如果没有也没关系，直接用袋子装着捶烂也很快
2.
黄油隔水融化成液体状态，微凉后倒进饼干碎里搅拌均匀
3.
6寸圆形模具无油无水，下面最好垫个烘培吸油纸，把搅拌好的饼干碎均匀铺平在模具里，用力压紧压实（这步很重要，压实做好的慕斯切的时候才不会散开），然后放冰箱冷藏做下一步
4.
300g芒果放料理机打成芒果泥，10g吉利丁粉直接放芒果泥里搅拌均匀无颗粒
5.
奶油装进无油无水容器里，滴进几滴柠檬汁，细砂糖直接倒进奶油里开始打发，打发六成就可以（即拿起打蛋头纹路很快消失流动状态）
6.
芒果泥和奶油搅拌均匀，慕斯面糊做好了。然后拿出冰箱装好饼干低的模具，把1／2面膜倒进模具里，铺上切好的200g芒果粒，芒果周边贴近模具排列整齐脱模的时候才好看，中间可以随便放，放好芒果粒后把剩下的面糊倒进模具里，表面抹平放冰箱冷藏4个小时
第7步.
4小时后，QQ糖放进凉开水中，放微波炉叮1分钟融化，待凉后淋在冷藏好已经凝固的慕斯表面，再冷藏2个小时就可以开吃了
第8步.
脱模的时候用吹风筒吹几圈，脱模成功后在表面根据自己爱好装饰，h超级美味而不腻