秘制香浓鸡腿
秘制香浓鸡腿的做法与步骤
- 1.
每个鸡腿肉均匀划开3-4个1-2CM长的口子，便于入味
- 2.
导入适量酱油和盐用于腌渍鸡腿肉，静止30min,中间可适当翻面使入味均匀
- 3.
中火倒油入锅，加入拍碎的蒜瓣和八角翻炒3-5分钟
- 4.
放鸡腿入锅，转小火，两面煎至鸡腿表面的肉变色
- 5.
加水入锅至刚好没过鸡腿，大火炖煮10分钟左右
- 6.
用水混合生粉2汤匙、糖1汤匙、盐1汤匙、酱油1汤匙，搅拌均匀淋入锅中
- 7.
不断给锅中鸡腿翻面使受热均匀，避免糊掉粘锅。用筷子戳进起初划的口子里看是否熟透，若是则等锅内酱汁粘稠，没过鸡腿1/3处左右时起锅
