芋丝饼
芋丝饼的做法说明
客家人逢年过节的美食，和芋头糕相类似，芋头糕切条，这切丝……
芋丝饼的做法与步骤
- 第1步.
1、芋头切丝，红萝卜切丝，腊味切丁 2、锅中加一点油，倒入腊味炒香，再倒入芋丝和萝卜丝，盐，鸡粉，胡椒粉稍稍翻炒至变软即可，不用煮熟 3、关火放凉
- 第2步.
1、粘米粉中倒入水搅成粉浆 2、把粉浆与放凉的芋头馅拌匀
- 第3步.
1、我用的是19cm的方盘，底部撒上白芝麻，把芋头馅倒入并用力压紧(不可松散)压紧后再在上面撒上一层芝麻 2、锅中水开后放入蒸盘，隔水蒸25分钟，放凉后再切块
小贴士
馅料倒入蒸盘后要稍用力压紧，不然蒸好后会散架，煎着吃更香……
