海鲜番薯丸
海鲜番薯丸的做法说明
小时候的味道，我的家乡是个美丽的海岛。别的没有只有海鲜和地瓜，花生。小的时候每家每户都有个石舀，每逢过节辛勤的阿妈就会蒸好热腾腾的地瓜在大石舀里面锤地瓜面团。然后加上海上大丰收的海鲜，我每次都是第一个拿着碗站在炉边等吃的那个。所以我为什么那么能吃烫也许就是小时候太贪嘴了吧。老一辈的味道，我是个90后的，是个8岁梁哥的麻麻，做这一道菜就是想让梁哥也尝尝麻麻小时候的味道。
海鲜番薯丸的做法与步骤
- 第1步.
海蛎洗干净，把水滴干。（这海蛎是我自己一个个括出来的）八爪鱼切丁，五花肉切小块
- 第2步.
把步骤一的东西放一起，加老酒、糖、盐、鸡精、味极鲜酱油腌一下
- 第3步.
开始热锅干炒花生米，小火炒。炒到有点焦头了关火，拿个圆圆平底的杯子把花生皮磨掉
- 第4步.
花生米研磨去皮
- 第5步.
把去皮的花生擀碎，放着备用。
- 第6步.
（地瓜皮：地瓜切片蒸熟趁热的时候加上地瓜粉揉成团不粘手的团就像揉面团一样）这时候把地瓜面团和藕粉加在步骤二里
- 第7步.
加入擀碎的花生米和葱花
- 第8步.
搅拌成图中这样就可以
- 第9步.
手上弄湿点弄成小丸子型放着等待下锅。
- 第10步.
像平时煮面条一样汤沸腾了，下丸子就可以。番薯丸子浮上来就熟了撒上葱花芹菜加点盐鸡精调下味道即可。
- 第11步.
美味的番薯丸，Q弹加上鲜美的海鲜去。梁哥能吃上好大一碗！
