戈登拉姆齐的酿馅烤鸡

戈登拉姆齐的酿馅烤鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。

   
2. 第2步.

   洋葱切碎，腊肠切小丁，胡萝卜切小块，番茄切小丁。

   
3. 第3步.

   草鸡的小腿和屁股去掉（头和脖子也可以去掉），罐头打开，盐和黑胡椒碎混合均匀。

   
4. 第4步.

   打开煤气灶，在不粘锅里倒入橄榄油，将腊肠放入慢慢煎。

   
5. 第5步.

   将腊肠放入慢慢煎，倒入洋葱后翻炒，炒出香气后加入大蒜，百里香，继续翻炒，加入胡萝卜与豆子，翻炒，加入盐和胡椒，番茄碎，一小勺糖，翻炒。

   
6. 第6步.

   尝一尝口感，美味的馅料就完成了。

   
7. 第7步.

   在鸡的表面和内部涂抹黑胡椒盐，将馅料填入鸡身体，填满填紧，尽量压实，让鸡变的胖起来。

   
8. 第8步.

   取一个大柠檬，塞入鸡屁股作为封口，拿线缝合一下。

   
9. 第9步.

   鸡的表面用橄榄油和辣椒粉涂满，然后温柔地给鸡全身做个马萨吉。

   
10. 第10步.

    将红彤彤的鸡放入烤盘，倒入300ml白葡萄酒，再倒入300ml水，加入百香草。

    
11. 第11步.

    用锡纸严实封住烤盘，锁住鸡肉内部水分。

    
12. 第12步.

    放入预热180度的烤箱，烘烤一小时后，拿掉锡纸，继续烘烤半小时，翻面继续半小时。

    
13. 第13步.

    取出后，将柠檬切开，浓汁挤入烤盘内的酱汁，取出鸡内部的馅料，淋柠檬酱汁。

    
14. 第14步.

    用刀尖斜着切鸡，摆盘，再淋上柠檬酱汁，酿馅烤鸡就完成了。