新疆炒米粉
新疆炒米粉的做法说明
以前上大学的时候，经常放学都会去学校对面的米粉店要碗小鸡炒（小份鸡肉炒米粉），吃完后再用馕或者馒头蘸着碗里剩的汤，真是人间美味啊。现在离开新疆十年了，还是很怀念那个味道，今天就做一次解解肚子里的馋虫😊
新疆炒米粉的做法与步骤
- 第1步.
烧开水把米粉下锅，关火盖锅盖泡发米粉。也可提前用冷水泡发。
- 第2步.
泡米线的时间，准备蔬菜
- 第3步.
芹菜、小白菜切段儿，青椒切块儿，蘑菇手撕条状，大葱切片儿。
- 第4步.
鸡胸肉切块儿或者片儿都可，因为我的是冷冻的，这样方便就这样切了。
- 第5步.
油烧热放葱，爆香
- 第6步.
放入鸡胸肉，翻炒片刻
- 第7步.
倒入郫县豆瓣酱，一起翻炒
- 第8步.
将芹菜、小白菜、蘑菇一起倒入锅中翻炒
- 第9步.
当锅中蔬菜半熟状态时，倒入泡好的米粉
- 第10步.
添小半碗水，翻炒
- 第11步.
当汤汁浓稠即可出锅
- 第12步.
美美哒😊
小贴士
因为郫县豆瓣酱特别咸，所以不需要额外加盐。米粉建议用开水多泡会儿，易熟。
