【熬肉】五花肉的独特做法
【熬肉】五花肉的独特做法的做法说明
食事独家推出一份暖心菜谱——思念的熬肉。这一味熬制寄托着羊妹儿对故乡的怀念，对孩儿时的向往，对母亲的思念。天气渐凉，来一碗热气腾腾熬肉扣在米饭上，把你的整个世界变温暖。#食事#小时候妈妈总是做给我吃，现在长大了，在外漂泊久了，也常常自己做给自己吃，偶尔吃着吃着就哭了。
【熬肉】五花肉的独特做法的做法与步骤
- 第1步.
先把准备好的香料用温水浸泡一会儿，等待以后做香料包时使用。你需要一些基础的香料：干辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒。
- 第2步.
用煮沸的姜片水焯肉，至肉变色捞出，同时捞出姜片沥干水分备用。
- 第3步.
待油温升高放入冰糖（可用白砂糖代替），翻炒至冰糖溶化变色咕嘟冒泡儿时便可放入肉块，给肉块不断翻身上糖色，小心溅溅热油！上色之后放5个姜片。
- 第4步.
当肉色变得好看时，就可倒入泡香料的水，直到肉块淹没在水里。倒入酱油、啤酒500ml，放入香料包、葱段五个，然后加盖，调中火熬制15分钟。
- 第5步.
开锅，闻着肉香，放入干豇豆段、洋芋干、萝卜块，加盖中火熬制15分钟。（萝卜切滚刀块，豇豆切段）
- 第6步.
开锅放入切块豆腐，加盐两勺，翻炒一下，加盖熬制30分钟。（豆腐切成块，我喜好4*3*2）
- 第7步.
大火收汁，熬肉即可出锅，它与白米饭最搭，最好连着汤汁扣在米饭上。
- 第8步.
出锅啦！
小贴士
葱段熬制太久会发臭，所以锅里加菜时要将葱段挑拣出来，啤酒可以使肉的口感丰满。大火收汁如果太猛可以勾芡，将汤汁浇在米饭上，好吃的不得了。
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)【熬肉】五花肉的独特做法卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）吃不胖的五花肉：3 种脱脂做法放飞你的肉欲平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)最下饭的五花肉做法柱候酱炆五花腩（柱候酱烧五花肉）
