8寸奶油蛋糕（简易版）
8寸奶油蛋糕（简易版）的做法说明
0失败的威风蛋糕
8寸奶油蛋糕（简易版）的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 砂糖（我用的普通砂糖） | 72g |
| 低筋粉 | 60g |
| 牛奶 | 36g |
| 色拉油 | 32g |
| 玉米淀粉 | 12g |
| 泡打粉（可有可无） | 3g |
| 香草粉 | 1.5g |
| 柠檬汁（或者白醋） | 数滴 |
| 盐（为了突出甜放一点啦） | 1g |
8寸奶油蛋糕（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
蛋黄蛋清分离（蛋清一定要打入无水无油的盆中）
- 第3步.
制作蛋黄，把色拉油，糖48g，盐，牛奶，香草粉全部倒入蛋黄盆，搅拌至糖融化
- 第4步.
然后加入过筛3次的面粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀
- 第5步.
打发蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋（我忘记放了，味道也挺好的）打发蛋白分3次加入剩下的48g糖
- 6.
蛋白分3次加入蛋黄，用刮刀上下翻转均匀（一定要上下翻转，不然容易消泡）
- 第7步.
搅拌均匀倒入蛋糕磨具，用力震几下
- 第8步.
放入烤箱调至150度上下火烤40分钟就👌了
- 第9步.
取出倒扣20分钟脱模
- 第10步.
成功了，美美哒
- 第11步.
另外打了奶油顺便切了点苹果
- 第12步.
宝贝们都说很好吃啦
小贴士
1放蛋清的盆一定要无水无油
2蛋糕蒸出来以后开裂很正常
3用力震盆是为了把里面的气泡逼出来
