黑椒杏鲍菇牛肉粒
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法与步骤
- 1.
牛肉切粒，用一到两勺黑胡椒酱，少许老抽，少许蚝油，生粉码半个小时，备用。
- 2.
杏鲍菇切粒，沥水后备用（杏鲍菇要切得稍微大点，因为受热后会缩水很多）。
- 3.
姜蒜切片，倒入热油锅中炒香。倒入切好的杏鲍菇，翻炒。可以加盖闷一下，因为菇类水份较高，所以不用太担心会焦。直至所有菇块出水变软，然后盛出。
- 4.
油烧温热，下牛肉粒煎。火不能太大，以免牛肉变老。四面熟透后再加入已经炒好的杏鲍菇。此时再根据自己口味加两到三勺黑胡椒酱，最后撒盐出锅。放上点香葱🔚
小贴士
因为亨氏黑胡椒酱有些甜，所以不用另外加糖了。
杏鲍菇的缩水程度绝对要比牛肉粒要强太多，所以杏鲍菇可以切成牛肉的两倍大。
