永定下洋泡鸭爪
永定下洋泡鸭爪的做法说明
泡鸭爪被誉为永定下洋特产，是逢年过节饭桌上必不可少的开胃前菜。身为永定人的我，出门在外只能自己动手做了！
永定下洋泡鸭爪的做法与步骤
- 第1步.
鸭爪解冻后洗干净，锅里水开后下鸭爪。加入5片生姜去腥，鸭爪放入锅中后盖上锅盖煮10分钟，开盖后鸭爪用手指甲掐一掐，指甲陷进去说明鸭爪已经熟了
- 2.
煮好的鸭爪捞起来，用凉白开冲干净浮出的泡沫，再捞起来滤干水份
- 第3步.
将滤干水份的鸭爪装进密封罐内，放入所有调料（注：五香粉用开水泡出香味，冷却后倒入罐子和所有调料一起浸泡）盖上盖子，浸泡5天就可以享用啦！
