秘方版黄金粢饭糕

秘方版黄金粢饭糕的做法说明

这是我在视频里看到的，一个五星级酒店大师教得配方，很惊艳，很好吃。

1.
450大米和150糯米混合淘干净，沥干水。
2.
然后加入600g水，我用的矿泉水。浸泡两个小时？
3.
加入一小块猪油放入电饭煲煮熟。
4.
等饭半凉后，加入盐，芝麻（可以不加芝麻，建议白芝麻，炸出来好看）。
第5步.
带上手套开始揉米，把米揉到成糕的状态又略带一些米。
第6步.
就是这种状态。
第7步.
蛋糕模具都可以
第8步.
放入模具，无论是乐扣还是蛋糕模具都可以，然后放入冰箱冷藏一个晚上。
第9步.
第二天拿出来（也可保存一星期），切成块。然后把油（油一定要没过粢饭）倒入锅内，烧到最热，不要调成小火，炸到黄金色，加了黑芝麻的要少炸一会儿，因为黑芝麻和热米揉了以后米已经变点黑了。
第10步.
黑芝麻的颜色很深。白芝麻和原味很漂亮，但做了两次，一下子吃完了，没拍成照。