提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   先把鸡蛋蛋清分离，在蛋黄里加入糖搅拌，再加入马斯卡彭搅拌到顺滑无颗粒

2. 2.

   在蛋清里加入一点点的盐，用打蛋器发到温性发泡，判断方法放到头顶不会掉下来或者可以出现小尖勾即可

3. 3.

   把打发的蛋清先弄一些到马斯卡彭糊里搅拌，然后再把全部倒进去上下翻拌

4. 4.

   手指饼干放到咖啡酒里快速浸下摆在下面，然后倒一半糊，再铺一层手指饼干，剩下再倒进去，我用的是六寸的蛋糕模。放冰箱冷藏五个小时以上！