橄榄油做中餐也美味🇮🇹🇨🇳清新美妙炒饭
橄榄油做中餐也美味🇮🇹🇨🇳清新美妙炒饭的做法说明
橄榄油在地中海国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
可是我们中国人都不习惯它的木本气息，觉得用它做出来的菜味道怪怪的。偶然看意大利朋友做中式炒饭，发现这样既解决了炒饭用油多不健康的问题、又能巧妙运用橄榄油香气烘托美味提升口感。今天就推荐一道颜色靓丽、鲜美可口、健康营养的中式炒饭。
橄榄油做中餐也美味🇮🇹🇨🇳清新美妙炒饭的做法与步骤
- 第1步.
锅中加适量橄榄油，中火炒胡萝卜和蘑菇，加少许胡椒和盐，至水干油出，盛出。
- 第2步.
再用少许橄榄油炒西兰花碎，出漂亮的油绿色，既可盛出。
- 第3步.
接着炒火腿片，盛出。
- 第4步.
锅内加多多橄榄油，将两枚鸡蛋叩开，直接倒入锅中，加盐和胡椒，中小火迅速用菜铲划散，成形后即倒入剩饭混合炒香。
- 第5步.
见米粒自动打开，加入之前已经炒好的菜蔬，混合后，装入一只大碗，压实、倒扣入餐盘，即可食用。
小贴士
1、菜蔬都已调味，无需再给饭内加盐。
2、橄榄油、黑胡椒碎已经让炒饭味道足够清新，无需放葱。
3、其他食材可自由调整，但蘑菇强烈推荐保留，很鲜嫩松软，比外面乱七八糟的炒饭好吃多了。
4、以上用量够盛两大碗，两人份。
