红酒黑椒雪鱼排

红酒黑椒雪鱼排的做法与步骤

1. 第1步.

   雪鱼排去鱼鳞洗净，用厨房纸吸干水份，抹上少许盐。

   
2. 第2步.

   然后挤入少许柠檬汁，腌制半小时。

   
3. 3.

   将洋葱、蒜瓣切沫，这步忘记拍照了，下次补上。

4. 第4步.

   不粘锅内添加少许橄榄油，放入银雪鱼，煎至两面略为金黄装盘。

   
5. 第5步.

   另起一锅，放入少许橄榄油，放入蒜蓉洋葱沫炒香，略变色，加入一大勺蚝油、一点生抽、适量的清水、倒入现磨黑胡椒碎，再加一点胡椒粉，最后加入适量的红酒，熬至成浓稠的浇汁。

   
6. 第6步.

   把浓汁浇在雪鱼排上，可切两片柠檬，放点薄荷叶做装饰。