原切肉眼牛排Rib Eye Steak
原切肉眼牛排Rib Eye Steak的做法说明
肉眼牛排的特点在于肉色较淡，肥瘦相间，有油花，脂肪分布较多，有嚼劲，食用推荐只用盐和黄油煎到四到六分熟
原切肉眼牛排Rib Eye Steak的做法与步骤
- 第1步.
在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。
- 第2步.
利用这段时间将所需配料准备齐全，如图。
- 第3步.
电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。
- 第4步.
待平底锅加热充分时加入适量黄油
- 第5步.
将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。
- 第6步.
保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。
- 第7步.
将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。
- 第8步.
牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。
- 第9步.
尽情享用美味吧。
小贴士
肉眼牛排，如果是年轻人吃，最佳口感四分熟哦。
