葱香苏打饼干

葱香苏打饼干的做法说明

今天买了两捆大葱，看着葱叶可惜，于是掐了些嫩叶做了葱油花卷、发面葱油饼和这款葱香苏打饼干，结果累的我够呛。财迷惹得祸，不过好开心😊

第1步.
全部材料合照。
第2步.
将牛奶放奶锅温一下，不要超过30度，手温就可以，倒入酵母搅匀放置三五分钟（夏天不用，现在室温太低），倒入面粉中，同时加入软化的黄油、小苏打、盐，用力揉，因为面团比较硬（面包机揉不动）直到揉成光滑的面团。
第3步.
把大葱碎揉进面团，醒发20分钟。
第4步.
将醒发好的面团擀成长方形，3、4毫米厚。
第5步.
将擀好的面片的短边从上向下折三分之一。
第6步.
将另外一个短边从下向上折三分之一，成为三层，转九十度，这是完成了一个折叠过程，一共进行这样的过程三次。
第7步.
完成三次折叠后，再擀成一个厚2毫米到2.5毫米的长方形。
第8步.
用小叉子将擀好的面片扎上小孔，扎透。
第9步.
切成4×5CM的长方形。
第10步.
用一张烘焙纸盖在切好的饼干胚铺平。
第11步.
带着硅胶垫翻过来，轻轻的把硅胶垫揭开。
第12步.
把饼干带着烘焙纸一起扣到烤盘中。或者直接带着烘焙纸平移至烤盘中。
第13步.
如果是倒扣的，就把烘焙纸揭开。
第14步.
醒发至4毫米厚，放入预热好的烤箱中层180度18分钟。
第15步.
将烤好的饼干取出放置冷却架上，等到饼干完全冷却装袋。
第16步.
第一次烤，烤的有点厚。下次再战。不过吃起来还是很脆的。