美味西红柿炒蛋

美味西红柿炒蛋的做法说明

这个菜虽然看起来比较简单，但是要真正炒好还是有一定技巧的，今天我就来和大家分享下。此为一人份的量，三口之家可用6个蛋，2个西红柿。

第1步.
把4个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。加入少许盐和味精（加入总用量的一半即可，另一半炒西红柿时加入）
第2步.
西红柿切小丁（注意是小丁哦，小点没事，别切大了），葱花少许。
第3步.
锅内倒入少许花生油。把油在锅内均匀转开，这样呆会炒鸡蛋的时候不会粘到锅上。
第4步.
倒入打散的鸡蛋，翻炒。
第5步.
炒至8成熟盛出，放入碗内备用。
第6步.
锅内再次倒入少许花生油，油将冒烟时，放入葱花。
第7步.
将西红柿放入锅内，加入盐翻炒，西红柿很快就会出汁，出汁后继续翻炒，在西红柿汁快要炒干的时候加入凉水，稍微没过锅底即可。继续加热，待加入的凉水减少一半时倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下，加入少许味精，然后出锅即可。
第8步.
美味的西红柿炒蛋就完成啦。