李氏糖醋排骨
李氏糖醋排骨的做法说明
嫩而多汁，酸甜可口是这道李氏糖醋排骨的特点。做法也简单，愿大家做得开心，吃得开心
李氏糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
想要肉质更嫩，第一步的汆很重要。排骨洗净，凉水入锅，稍煮，水开后约三分钟，捞起待用
- 第2步.
过程图
- 第3步.
准备调料:白糖一汤匙，生抽一汤匙，陈醋一汤匙，水1.5小碗。视情况调整水量，水多则烹调时间长，排骨更烂
- 第4步.
锅内放油，油热后放蒜和姜丝爆香。放入排骨，稍翻炒。放入调料，盖上锅盖大火煮。若嫌水放多了，可以适当开盖煮，让水分蒸发
- 第5步.
过程图
- 第6步.
过程图
- 第7步.
水快干时，调成小火，用锅铲搅拌。收汁盛盘
- 第8步.
过程图
- 第9步.
成品图
小贴士
关键：1.汆2.守。
汆的时候凉水入锅，不要滚水入锅，这样肉质更嫩，不会太紧。另外，做糖醋排骨要守在旁边，尤其是收汁的时候不小心会烧干锅。用心去做，更加可口哦
