无花果奶酪挞（水果挞）
无花果奶酪挞（水果挞）的做法说明
参照了偶像上海抹茶星冰乐的方子做了一下，味道好极了！但配量我稍微做了一下调整，更适合我家的模具，方便今后再做！挞皮用家里福维克食物料理器做了辅助揉面，奶酪馅和其他都是手工做的。
无花果奶酪挞（水果挞）的食材和调料
| #挞皮A | |
| 低筋粉 | 100g |
| 黄油 | 60g |
| 白砂糖 | 35g |
| 牛奶 | 50g |
| #奶酪馅B | |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 白砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 10g |
| 原味酸奶 | 30g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| #装饰 | |
| 无花果（或其他水果） | 若干 |
| 糖粉 | 若干 |
无花果奶酪挞（水果挞）的做法与步骤
- 第1步.
挞皮A材料全部放入福维克食物料理机，2分钟揉面，揉成表面光滑放入冰箱冷藏20分钟，取出擀面杖擀成模具的大小（最后直接用手按揉，铺成贴合模具的形状）
- 第2步.
用叉子在挞皮上戳若干个洞。
- 第3步.
调制奶酪馅，奶油奶酪用温水软化，加入奶酪馅B所有材料，用打蛋器调匀，直至没有结块。
- 第4步.
把调匀的奶酪馅倒在挞皮上，用餐具把奶酪馅推平推圆。
- 第5步.
无花果先不要铺在挞饼上，烤箱预热175度，挞饼中层先烤10分钟，凝固后再均匀铺上无花果。
- 第6步.
继续烘烤15分钟，取出，趁热脱模。
- 第7步.
撒上糖粉装饰。
- 第8步.
可以享用美味了。
小贴士
无花果也可以用其他水果替代，水果摆放怎么漂亮怎么来。
