酸奶土司
酸奶土司的做法说明
这个酸奶土司是我自己调配的一个方子，采取静置加一次发酵法烤的土司，一点也不输于两次发酵的土司，烤好后不管是拉丝，还是柔软度都是棒棒的，放到第二天都是软软的，一点都不老化。
酸奶土司的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料。
- 第2步.
把川秀开菲尔菌粉做的酸奶，盐，鸡蛋，白糖放入面包桶里。（黄油和酵母不放）
- 第3步.
放入面包粉。
- 第4步.
把面包内桶放入面包机中，接通电源选择一个和面程序20分钟，和面结束后盖湿布静置2个小时；
- 第5步.
静置结束后放入酵母，黄油继续和面20分钟，达到完全阶段。
- 第6步.
取出揉匀。
- 第7步.
把面团分成三份。
- 第8步.
盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第9步.
取一个面团擀成牛舌状。
- 第10步.
从上往下卷好，三个面团都擀卷好，盖保鲜膜再次松弛10分钟。
- 第11步.
再次擀开。
- 第12步.
从上往下卷起。
- 第13步.
三个都擀卷好，放入土司盒中，放入烤箱中发酵。
- 第14步.
发酵到8分满取出，烤箱预热180度5分钟。
- 第15步.
表面刷鸡蛋液。
- 第16步.
放入预热好的烤箱下层，180度35分钟，中途上色记得加盖锡纸，烤好后脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
- 第20步.
成品图
- 第21步.
成品图
- 第22步.
成品图
