煎鱼 佐芦笋
煎鱼 佐芦笋的做法说明
鱼里面含有的omega3.不饱和脂肪酸，以及油脂蛋白和较低脂肪，是很好的动物蛋白补充，加上煎出来的鲜美，佐上清翠爽嫩的芦笋，以及芦笋酱作料，吃在嘴里美不胜收，秋天是色彩丰富的季节，让美食也鲜艳起来，绿色是代表生机的颜色，让每一天都是生机盎然。
对鱼的种类不限，只要是稍微体格大点的都可以，我这里用的就是内陆地区最常见的花鲢。
煎鱼 佐芦笋的做法与步骤
- 第1步.
鱼段厚大约三厘米，用白葡萄酒腌制半个小时，然后两面撒黑胡椒粉，锅里倒橄榄油，用厨房纸巾迅速抹开薄薄一层，或者用刷子刷一层油也可以。放入鱼，大概两分钟，翻面，再煎两分钟，然后连锅一起放入预热180烤箱烤箱，加盖锡箔纸，烤15分钟。
- 第2步.
这个时间段做芦笋酱和煎芦笋 四根芦笋，蒜，杏仁，水用料理机打成汁，加入盐，然后小火熬制粘稠，平底锅里和煎鱼步骤一样，抹油，下剩下的六根芦笋，煎熟，摆盘。撒黑胡椒粉。
- 第3步.
取出鱼放在盘子里面就大功告成了。非常简单。
小贴士
也可以把做酱汁的水换成等量牛奶，就有淡淡奶香味，像芦笋奶油汤，也很好吃
