厨房小白的豆瓣酱菜肴
厨房小白的豆瓣酱菜肴的做法说明
这个是家乡的一道菜，每家每户做法都不一样。特点就是下饭。冷热都好吃。适合冬天做一大锅，慢慢吃。
厨房小白的豆瓣酱菜肴的做法与步骤
- 1.
把所有材料都切丁，鸡爪去指甲切小块。备用
- 2.
从比较难熟开始依次开始添加翻炒。
- 第3步.
等所有的材料炒的差不多了，把豆瓣酱放进去，量的话自己调节，喜欢口味清淡的少放一点，豆瓣酱不会很咸所以多放点颜色好看一点。我是超市里随便买的这种。
- 4.
加入豆瓣酱都继续翻炒，等炒均匀上色之后，加入水，小火慢炖看蔬菜的情况加水，比较难熟的话多加点水多炖一会。
- 5.
等感觉差不多菜都软了之后，大火收汁。加点味精和盐调一下味。盐看情况放，够咸的话可以不用放。
小贴士
每户人家添加的东西都不一样，比较受欢迎的还有芋艿，猪肉。大家可以发挥想象。也有人家家黄豆酱的，个人还是喜欢豆瓣酱。
