超级好吃~培根蔬菜炒面
超级好吃~培根蔬菜炒面的做法说明
某天突然做出了一锅超级好吃的炒面，很是惊喜，于是就想记录下来，与大家一起分享~
超级好吃~培根蔬菜炒面的做法与步骤
- 1.
培根切小片，洋白菜、洋葱、胡萝卜切丝。
- 2.
鸡蛋磕到碗里打散，炒锅加一点油，将鸡蛋倒入滑散炒熟，乘出。
- 3.
炒锅加油，大概是平时炒菜的两倍量，这样面才不会粘锅。油热后，加入培根煸炒，炒至边缘微焦，香味溢出即可，倒入洋白菜、洋葱、胡萝卜翻炒2分钟炒至蔬菜微软，倒适量味极鲜，炒均。
- 4.
炒面放锅中翻炒几下，倒适量蚝油，翻炒均匀，加一点盐，继续翻炒，加鸡蛋，熟了关火，盖盖焖一会儿，这样面条会更软。
- 5.
最后将蒜捣碎倒适量醋，做个醋蒜汁，喜欢的话吃的时候可以在炒面里加一点，去炒面的油腻，也更香，不喜欢不放也OK。
小贴士
1、培根也可用香肠，焖子等替代，增加肉的香气。
2、蔬菜可以用别的种类替代，但是记得一定要有洋葱或者蒜台等提味的蔬菜，做出的炒面会更香。
3、买来的炒面放在案板上横切一刀，再竖切几刀，切成小段更好炒。买来的炒面是半熟的，因此总体炒制时间不用太长。
