牛轧糖
牛轧糖的做法说明
本身不爱吃糖果，但对牛轧糖却情有独钟。此番做糖是为了远方读书的女儿。本方来自淘宝，做后觉得软硬适度，甜度适中，特为记录。
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
小火融化黄油
- 第2步.
加入棉花糖，使棉花糖慢慢融化。
- 第3步.
棉花糖融化至七八成时，加入花生翻伴均匀。也可加入蔓越莓干50g以增加口感。
- 第4步.
翻伴均匀。
- 第5步.
加入奶粉
- 第6步.
翻伴均匀
- 第7步.
可戴手套揉压
- 第8步.
入模后整理平整，表面可抹少许黄油防粘
- 第9步.
待凉后，入冰箱冷藏半小时。
- 第10步.
切块
- 第11步.
包糯米纸
- 第12步.
包成后，最好收冰箱冷藏保存。
小贴士
必须使用不粘锅！在小火加热的锅内戴手套揉压是最好的，为防烫可在薄膜手套里加戴棉手套。入模后，为方便平整，可在表面抹少许黄油，还可防止粘黏。
