黄油香草曲奇
黄油香草曲奇的做法说明
很喜欢曲奇饼干，尝试了很多配方，家人最喜欢这个版本。记录下来，喜欢的亲么一起试一试吧。
加入蛋黄，饼干会很酥；
盐也是一定要加的哦，口感会丰盛一些哦；
黄油香草曲奇的食材和调料
| 低筋面粉 | 120g |
| 玉米淀粉 | 60g |
| 全脂甜奶粉 | 20g |
| 黄油 | 140g |
| 细砂糖 | 40g |
| 糖粉 | 50g |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草口味： | |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 蛋黄 | 一个，约30g |
| 可可口味： | |
| 可可粉 | 20g替代等量低筋面粉 |
| 抹茶口味： | |
| 抹茶 | 10个替代等量低筋面粉 |
黄油香草曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后，简单搅拌一下。
- 第2步.
加入细砂糖，打发黄油。
- 第3步.
黄油打发到这个程度
- 第4步.
加入打散的蛋黄，
- 第5步.
继续搅拌。
- 第6步.
加入奶粉和糖粉，搅拌一下
- 第7步.
搅拌好啦
- 第8步.
筛入低筋面粉
- 第9步.
翻拌一下，不能过度搅拌，以免产生筋性，烤制后花粉变形。
- 第10步.
用挤花袋挤好
- 第11步.
170度，约烤十分钟。实际时间根据烤的数量和饼干大小适当调整哦
小贴士
加入面粉后一定要翻拌/切拌，不能起筋！
不喜欢蛋黄的，一个蛋黄(约30g)换成等量的25ml牛奶。
