糯米子糕
糯米子糕的做法说明
婺源.知道是哪儿么？
这货是它那的特产..
中国最美乡村..
啧啧啧.伱都没去过么？
哦.没事.好巧..我也没去过..ಠ_ಠ
但是这不妨碍我会做这..
家里有亲戚是那儿人..
有时会做一点给我們吃..
打听过做法之后..
家人说我做的比她好吃.
我嘴上说哪有哪有..╮(￣▽￣"")╭
心里在喊：本来就是么.
我多舍得放肉...(^_^)v
糯米子糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米..洗净.. 清水浸泡5小时以上！ 还是要重复一句. 圆糯米口感好.. Q弹有嚼劲..
- 第2步.
控干水分.. 隔水蒸熟..～
- 第3步.
蒸熟后放凉. 蒸熟后的糯米饭真的超级好吃！ 根本停不下来～
- 第4步.
放凉的糯米饭装大碗里. 五花肉去皮切小丁.. 要肥一些的！ 放一点酒酿汁.少许盐.少许白胡椒粉. 腌渍一小时以上.. 可提前准备好！ 木有酒酿汁的就放一点白糖和料酒！
- 第5步.
把五花肉和蛋敲入碗中.. 放入剩下的盐.酒酿汁.白胡椒粉..
- 第6步.
搅拌均匀..
- 第7步.
准备装着蒸的容器里抹一层油.. 可用五花肉去下来的皮里面反复擦... 把材料放入..一层层按压紧. 一定要紧..
- 第8步.
装好了的..
- 第9步.
盖上锅盖.. 放入锅中隔水蒸30分钟！
- 第10步.
蒸好后倒扣脱模.. 如果不好脱.. 可以用脱模刀在四边划一下！
- 第11步.
做的好的可以热切.. 不然会散！ 没把握的可以放凉后再切...
- 第12步.
我能说真的很好吃么.. 回味无穷...！
小贴士
关于蒸的容器..
我推荐用活底的蛋糕模..
这样手残的可以像脱戚风蛋糕一样脱模..
如果不好买鸭蛋的.
可以全部用鸡蛋..
口感微差一丢丢就是.(´▽｀)
放入容器时候一定要压紧.
这关键到口感和能不能切片！
蒸好后.可以直接吃..
也可以放凉后煎来吃..
搭配伱喜欢的蘸料也行！
虽然我看亲戚平时做好在冰箱冷藏放挺久的！
因为放了蛋.蛋容易滋生细菌.
我建议..吃不完的放冷冻吧
需要送人的天凉可以冷冻后邮寄！
我看现在就挺凉的..
那啥.我地址是：..........！
再还有..
最近很多女人说因为我.肚子越看越大了.
这我可不愛听了..咋能怪我呢！
我想弄大伱肚子.也没那零件啊！(≧∇≦)
