鸡蛋炒菠菜
鸡蛋炒菠菜的做法说明
说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜，清新爽口，有点点微辣，没有汤汁，是道很好的下酒菜
鸡蛋炒菠菜的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净
- 第2步.
炒锅加水烧开
- 第3步.
放入少许盐
- 第4步.
放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用
- 第5步.
鸡蛋打入碗中
- 第6步.
打散备用
- 第7步.
辣椒切段，蒜瓣切片
- 第8步.
炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）
- 第9步.
鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀
- 第10步.
倒入盘中
小贴士
这道菜，要求速度要快，在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的，否则盐会化不开
