低温慢煮-鸡胸肉
低温慢煮-鸡胸肉的做法说明
本食谱仅适用于想尝试低温料理的初学者和鸡胸肉爱好者。
因为减肥，过去研究过鸡胸肉的煮法，今天试了一下低温慢煮，简直打开新的大门。
低温慢煮-鸡胸肉的做法与步骤
- 1.
烧开一壶水，一半倒入烤盘。一半放置60度
- 2.
同时，鸡胸肉切片，加盐胡椒调味。再加入适量橄榄油，放入密封袋，抽干空气。
- 3.
密封袋放入60度温水中，温度计测量记录一下起始温度。
- 第4步.
锅子放入烤盘，烤箱 发酵/底部 模式，90度放置40分钟即可。
小贴士
起始水温60度，放入密封袋后会少许降温，温度控制在50-60度之间即可。
我的过程：发酵20分钟（水温：50度）底部90度20分钟（水温:60度）取出最后放置10分钟。
如果家中有低温料理机最好，我的方法比较小白，但效果很显著，推荐给想要试试的朋友们~
