绿色烧卖记
绿色烧卖记的做法说明
健康又有营养的早餐首选，哈哈没有之一
绿色烧卖记的做法与步骤
- 1.
料馅： 五花肉用热水洗净擦干水分，切块 毛豆洗干净备用
- 2.
热锅冷油下五花肉翻炒，煸出油，加水漫过肉适合，倒入毛豆，料酒，老抽，冰糖！盐，葱姜盖盖大伙煮沸改小火慢炖至肉烂（记重要的是要肉汁不要炖干了哦）
- 3.
炖肉的同时，将糯米煮成饭（煮饭就不用我多说什么了吧！不明白的可以留言）
- 4.
将煮好的糯米饭凉一凉备用
- 5.
将炖好的肉汁盛出来，取适量的五花肉改刀成小肉丁同时挑出毛豆
- 6.
将肉汁，肉丁，毛豆到入糯米饭中拌匀，备用 （肉汁自己控制加入以半干适当，相信大家应该有吃过用红烧肉汁拌饭的吧，拌成那样就好了）
- 7.
面皮： 将面粉，鸡蛋，菠菜汁，（可以加入一点点盐，使面皮更有筋道）到入一个大碗中，搅拌用手揉成一个面团
- 第8步.
用压面机压成一张面皮（没有压面机用擀面棍擀也可以的，要先将面团揉至光滑）
- 第9步.
用圆形压模压成一张张饺子皮
- 第10步.
将拌好的糯米饭包入面皮中
- 第11步.
将面皮四周捏成褶皱
- 第12步.
锅内烧开水，将包好的烧麦放入蒸笼内，上锅蒸8-10钟（时间自己看，馅都是熟的，其实就是蒸个面皮，面皮熟了就好了）
- 13.
白菜造型： 取一小团菠菜面团，用擀面棍擀成厚些的面皮 再备一小团白色的面团，将面团搓成与菠菜面皮一样长的长条，用擀好的菠菜面皮包住，封口
- 14.
用刀将面条切成一个个小剂子，白色在中间，用手压扁，粘些面粉，用擀面棍擀成薄面皮
- 第15步.
下面包的步骤同上面一样
- 第16步.
上过蒸熟，每个人手擀面皮厚薄不同，所以蒸的时间得自己掌握，我擀的大概也蒸个10分钟左右吧！
小贴士
1.如果是一岁以上的小宝贝吃的话可以不用加鸡蛋和盐，那样更容易嚼烂！
鸡蛋和盐主要是使面团更有筋道些，上面也有讲过
2.面皮擀或压的薄些较好些，太厚了吃起来会比较干吧，看自己喜欢吧，你实在喜欢厚的我也没说的！
