一次发酵液种吐司(大草原厨师机版)
一次发酵液种吐司(大草原厨师机版)的做法说明
这个吐司，液种需提前一天做好冷藏。
揉好的面团，柔软有光泽，好喜欢哦。
一次发酵，太方便了，最重要的是柔软好吃呀！
大草原厨师机，绝对好帮手，用过才知道好。
一次发酵液种吐司(大草原厨师机版)的做法与步骤
- 第1步.
提前一晚做液种，液种材料混匀，室温发酵1小时，放冰箱冷藏至少16小时。(第二天晚上可以做吐司了)
- 第2步.
黄油提前室温放软，除黄油以外，所有材料倒入厨师机桶内。
- 第3步.
一档2分钟揉匀，三档9分钟，加入黄油，一档揉匀，三档10分钟。
- 第4步.
面团揉至出手膜。
- 第5步.
面团重量444克，直接分成4块(不需醒发)。
- 第6步.
擀好放入450克吐司模具。
- 第7步.
入烤箱发酵至8分满。
- 第8步.
表面涂上蛋白液(我用配方中剩下的，鸡蛋大没用完)。
- 第9步.
底层150度，50分钟。
- 第10步.
烘烤10分钟时，表面微上色，盖上锡纸。
- 第11步.
出炉
- 第12步.
柔软
- 第13步.
很受欢迎，一次做一个，不够分的，有了厨师机，一次最少两个吐司，烘焙必备厨师机呀。
- 第14步.
亮个相，真心好用。
