自制石花菜凉粉
自制石花菜凉粉的食材和调料
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自制石花菜凉粉的做法与步骤
- 第1步.
干石花菜摘除杂质，干石花菜藻上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质，可先碾压或用木棒使劲敲打，将杂质敲打碎，自然脱落掉。
- 第2步.
敲打完的干石花菜用清水洗净，多洗几遍，把上面的灰尘洗干净
- 第3步.
先把150克干石花菜加入清水5000克
- 第4步.
加入白醋10 克
- 第5步.
我一般先用高压锅压一会
- 第6步.
在锅中烧沸后，再用慢火熬2小时左右
- 第7步.
待汤汁剩下一半左右，汁水越少，海菜冻硬度越高，可趁热出锅用纱布过滤
- 第8步.
这个过程要慢慢来
- 第9步.
最后海菜攥一下
- 第10步.
滤出液盛在干净的保鲜盒或盆中
- 第11步.
也可以在凝固之前抓一把洗干净控干的虾皮
- 第12步.
真漂亮的凉粉，对吧？
- 第13步.
像个艺术品呢！
