葱香藕肉丸子
葱香藕肉丸子的做法说明
湖北黄冈的藕 又糯又拔丝的口感 混在肥瘦相间的肉糜里 制作出来的丸子口感松弹 老少皆宜
葱香藕肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
藕洗净泥土 切小块 准备入料理机
- 第2步.
用料理棒打碎 尽量细小些
- 第3步.
打细的藕混入肉糜里 +黄酒+生粉+两个蛋+葱姜末+适量盐
- 第4步.
搅拌均匀 腌制半个多小时
- 第5步.
我买的淘宝专用做丸子的工具 而不用我靠手来挤丸子
- 第6步.
热锅热油炸
小贴士
A）一定要小火小火！从头到尾贯彻落实小火！否则丸子容易外焦里生
B）拌好的肉糜加少量清水 可以让丸子没那么干 口感松弹
