柠檬辣酸菜鱼

柠檬辣酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲷鱼切片，用蛋清、胡椒粉、盐、淀粉稍微腌制一下，酸菜处理干净后切小片，平底锅放油煸香蒜头、姜片和干红辣椒，倒入自制蒜香麻椒，海南黄灯笼辣椒酱、柠檬辣椒碎煸炒出香味，然后加入酸菜煸炒一下，加水淹没食材煮开，然后加香油，辣椒油、花椒油，分散放入鱼片，盖上锅盖再次煮开至鱼片变色，放入素易鲜调味，不够咸的话 可以加一点点的盐。因为酸菜不是很咸的那种。出锅装碗，撒上香菜碎，蒜末，淋上热油，撒上柠檬辣椒碎即可享用。